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金沢と言えば♪

カレー?なの

チャンピオンカレーがありました

が…

今回も近江市場の海鮮丼屋『ひら井』さんに行きまして


能登極み丼
いただきました

贅沢しちゃいました

初めて上陸したときから!!
毎回食べに行ってます

変わらないって素晴らしい

さて今月の14日には

新幹線が入線します

北陸の回転寿司屋?
まいもん寿司もかなりのポテンシャルですが

金沢で師匠に合流しまして
夕食を
なーんか聞いたことある店名だなと思ったのですが

さっき気がつきました
前職で少しお世話になった
きときと寿司さんに初めて行きました

と言っても

親子丼ですが
何か!?

やっぱりこっちの魚はみんなネタが大きい
厚みがあります
一見少ないような量でも
ちゃんとお腹一杯にもなるし
ネタも新鮮とても満足ですね

次回は新幹線で来てみたいかも?
いつ来れるやら

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今日の私のランチです

大森には隠れたヒットなランチがあります

今日は『寒ブリ丼ランチ』950円です
今だけのメニューと言われついつい頼んでしまいます

漬けにしてもらいました

さすがに金沢の寒ブリにはですが

都合により何年も金沢で寒ブリ食べてないので

全然美味しくいただけました

いつも刺身が食べたいときはこのお店です

あっ でも あんまり人が着て欲しくないから

とは言えお客さんが来なくて
なくなっても困るので

たぶん小料理屋だね

日中はランチやってますので
当然ネタはよい

大森ではレベル高いです

海鮮料理を地酒 千隆 さんです

大森駅からは
8分くらい歩きますが
歩いても損はしませんよ

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素材蔵定食です

前は自宅から遠かったこともあり

中々いかなかったんですが

近くなっても変わらず

月一くらいかも・・・

今日もいつものように

茶碗蒸しはフワフワだし

オプションの豚こまうどんも肉の甘みが染みる

何か安心してしまう

店長の瀧永さんがいつものように
明るく元気なのも
ちょっとマシンガントークなのも

変わってないことが嬉しい

同じものをず~~~と 作り続けることって難しいし

飽きられても困る

でも飽きないし また食べたい

自信を持って同じものをブレずに作り続けられる
続けることってとても大変だと思うのです

何事もそうですよね
何かの拍子に違う方向に
途切れてしまいそうでも
信じて続けていれば自身にもある結果も出る
でも ブレブレではきっとすべてに対して中途半端だろうって思う

当たり前のことなのかもしれないけど
ちゃんとやり続けることに意味がある
信用も信頼も得られるのかも知れない

話は変わってはたして
私がたま~~にしか作らない料理はブレて無いかな???

無添加米寿司と讃岐うどんのお店
天然素材蔵
武蔵中原駅から歩いて5分くらいです
(中原街道を南下するとマルエツさんが見えたらすぐです)

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本日の晩御飯です

近所にも美味しいラーメン店がないものかと探しておりましたが

武蔵小杉駅からだと5分くらいでしょうか

自家製麺 然 さんではなく

味噌好き みそごろう さんです

こちらのお店
昼は魚介系のラーメンとつけ麺で
夜は味噌系のラーメンとつけ麺です

屋号が変わるくらい店が変わる
先日は昼に行き




今日は夜に行きました



今日はチャーシューをトッピングにしましたが
う~んとってもボリューミーです
残すかと思った・・・

やっぱり年だった

色々と好みはあると思いますが

私は魚介が好きだ

チョーシューも2種類は良いけど
多かった・・・

完食はしたけど
とっても年を感じた食事だった。・。。・
そして今回の味噌ラーメンにあれが。。。

昼間は
自家製麺 然 さん

夜は
味噌好き みそごろう さん

武蔵小杉駅(JR南武線が近い出口)北口から歩いて5分です
同時に数種類の味をやってるラーメン屋さんはありますが
ここはかなり珍しいです
話のねたに?

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今日は引越しして初めて?!

まじめに料理しました



ビーフシチューです

写真は美味そうに見えませんね・・・

私は休みの日もしくはご要望がなければ料理はしません

来月にご要望があり

一足早くの開店

って言ってもお客様は奥さんですが

うちの奥さんは私の得意料理は苦手です

それもデミグラスソースが好きではない

あえてアレンジしてビーフシチューです

中身は秘密ですが。。。

とりあえず合格点をいただきました

が。。。

次回のオーダーは
『ビーフカレー』・・・・

まぁ 問題になることはないでしょう

料理は続けないとどんどん下手になる
そしてキッチンが変われば段取りが悪くなる

色々と課題は有りますが
※決して言い訳ではありませんよ

僕も美味しく食べたいのでガンバります

何だか鑑定の話をしているような
鑑定だとハリセンが…大丈夫です
場所が変わっても中身は変わらない…はずです                                         

またアップします

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